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        怎么判斷白酒的年份呢?

        2020-11-16 16:34:45

        白酒自古以來就以年份說話,哪么就有一些商家在酒的年齡上做文章了,從十年、二十年,乃至三十年五十年,缺乏相關的標準的話,就成了廠商自說自話的數字游戲,甚至有酒廠的廠齡竟然還不及他們出品的年份酒的年代“悠久”。

        年份酒所標注的年份,并不是整瓶存放的時間,而是按照一定年份的標準并采用具有一定年份的基酒進行勾兌的品質等級。比如,10年的“年份酒”是用不低于10年的基酒,按照10年的陳年酒的口感風味與標準去精心勾調而來。

        那么,購買酒時如何來判定年份呢?

        1、看顏色和掛杯度

        醬香型老酒有顏色微黃、酒體醇厚的特點,根據顏色和掛杯度可以進行一個簡單的判斷,新酒一般都是透明的,??磼毂刃枰丫频乖诒永?,然后輕輕搖晃,看杯子側壁是否有酒珠停留。沒有的話說明酒的醇厚度不夠,年份有限,品質還不夠優良。

        2、聞氣品味

        醬香型散白酒氣味協調,新酒和雜酒氣味刺鼻、甚至有異味。老酒比較溫和淡雅。然后就是品嘗了,真正的醬香型老酒一嘗就能感受到不同,新酒因為年份不長,刺激性更重,酒體也略有生澀感,但是老酒的話,味道協和,入口非常醇甜,幾乎沒有一點刺激味。很多年輕人覺得白酒辛辣苦澀,入喉難下咽更難,其實這是對中國白酒、尤其是醬香型白酒的極大誤解。一般年輕人接觸的大部分都是劣質低端酒,不僅味道刺激,喝多了還會上頭嘔吐。但是好酒和年份酒,那味道完全不同了。


        散酒廠家



        3、體驗

        醬香型白酒有空杯留香的特點,當新酒喝完之后,杯子里的香氣很快消失。而如果是陳年老酒,味道能持續一兩天。與其它香型的白酒相比,醬香型白酒是最要求年份的,因此其它香型或許只要存儲兩三年,但真正的醬香好酒,必須存5年以上


        4、關注基酒比例

        以醬香型白酒為例,勾兌過程使用的主基酒酒齡應不低于產品標示的年份,且主基酒比例不低于50%,也就是說標識為10年的年份酒,其中10年的基酒必須達到50%,但是這寫并沒有完全是得到認可的,因此,這個只是作為參考。

        5、關注瓶貯年份

        度數較高質量較好的白酒,隨著存放年份的增加酒體會更加醇厚豐滿陳香舒適 。傳統純糧固態發酵白酒經過陳儲、老熟和酒體設計,包裝后繼續貯存一定年份后上市銷售的白酒成品酒。

        散酒代理加盟

          濟南仲宮釀酒廠,坐落于泉城后花園的濟南南部山區一仲宮鎮。仲宮一古稱終軍聚,是為國請纓、不辱使命的漢代外交官終軍的故里,有兩千多年歷史的古鎮。更是泉城趵突泉水系的重要匯聚地,富含多種微量元素的趵突泉源頭之水,為釀造白酒提供了得天獨厚的自然條件。2004年獲生產許可證的專業生產廠家。歡迎給位同仁來電咨詢合作,現面對全國招商,做散酒加盟代理。


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